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Page 108

訂正第108頁「1.濃縮咖啡杯」

原:二行-……。廣泛使用的濃縮杯是90cc的,……
正:……。廣泛使用的濃縮杯是90cc[註1]的,……

原:四行-啡店多會選擇60cc的杯子。一人份濃縮咖啡是不大可能超過45cc的,……
正:啡店多會選擇60cc的杯子[註2]。一人份濃縮咖啡是不大可能超過45cc[註3]的,……


註1:90cc濃縮杯已經接近標準咖啡杯,這規格其實非常尷尬,但早期多數家庭機種附贈的就是這種。
註2:指濃縮杯平均容量,濃縮咖啡使用的標準杯不應超過70cc以上。
註3:濃縮長(lungo)咖啡萃取最大量約35cc。歐洲其他國家有可能約45cc。

 
70ml標準濃縮杯
 
65ml標準濃縮杯

參閱濃縮咖啡內容。

 

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